你家开始熏腊肉了吗

一场“烟熏火燎”的艺术

正在上演~

阆中古城，

一座被岁月浸润的诗意之地，

每近腊月，

一场烟熏火燎的艺术

正热烈地上演。

街头巷尾，

屋檐下、阳台上，

挂满了色泽诱人的腊肉。

那一串串腊肉，

是岁月的沉淀，

是生活的韵味，

是家的温暖。

腌制腊肉，

是一场味觉与时间的博弈，

是一场盛大的仪式，

是一场烟熏火燎的狂欢。

新鲜的猪肉，

仿佛是等待着华丽变身的舞者。

盐、花椒、八角、桂皮，

似神秘的配角，

均匀地洒落在猪肉上，

默默奉献着自己的独特风味。

料与肉的相遇，

是一场美丽的邂逅，

猪肉在调料的簇拥下，

静静等待着时间的雕琢。

01.  腌制，

是一场时间的等待

肉块们安静地躺在缸中，

如同沉睡的勇士，

在黑暗中积蓄着力量。

时间悄然流逝，

盐分慢慢渗透，

味道渐渐醇厚。

这等待，

如同岁月的沉淀，

不急不躁，

只为成就那一口极致的美味。

02. 晾晒，

是阳光与微风的协奏

腌制好的肉被悬挂在通风处，

迎接阳光的洗礼。

微风轻拂，

肉在风中轻轻摇曳，

仿佛在与风诉说着古城的往事。

阳光洒在肉上，

为其披上一层金色的光辉，

那是大自然的馈赠，

是生命与温暖的交织。

03. 烟熏，

是这场艺术的高潮

炉灶中，

柏树枝、橘子皮、茶叶等燃烧着，

青烟袅袅升起，

如梦幻般笼罩着肉。

那烟雾，

似轻纱，似薄云，

轻轻地包裹着肉，

赋予其独特的风味。

在这烟熏火燎的艺术中，

如同一场神秘的仪式，

古老而庄重，

让肉在烟火中涅槃重生。

那烟熏的气息，

混合着木材的清香和调料的浓郁，

弥漫在整个古城，

成为冬日里最独特的风景。

在这烟熏火燎的艺术中，

每一个环节都充满了细节之美。

人们忙碌的身影，

专注的眼神，

手起刀落间，

是对生活的热爱。

在这烟熏火燎的艺术中，

万物皆可腊。

鸡肉的紧实，

鸭肉的醇厚，

鱼肉的鲜美，

都在这场艺术中得到升华。

它们与猪肉一起，

构成了古城丰富的腊味世界。

腊肉的香，

是一种无法抗拒的诱惑。

它是家的味道，

是故乡的呼唤，

是岁月的馈赠。

那浓郁的香气，

如同一股股暖流，

流淌在人们的心中，

勾起了无尽的回忆和思念。

万物皆可腊，

是阆中人民对生活的创造与热爱。

在这烟火人间，

腊肉，

不仅仅是一种食物，

更是一种情感的寄托，

一种文化的传承。

那么问题来了！

来源：阆中文旅