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金箔巧克力、金箔蛋糕甚至还有金箔牛排、金箔寿司，近些年，部分商家为了让所销售的食品看上去更加高端、上档次，开始给食物“镀金”，而且立刻身价百倍。针对这种情况，近日，市场监管总局、国家卫生健康委、海关总署联合印发通知，明确指出，根据我国食品安全法律法规及食品安全标准规定，金箔银箔、金粉银粉类物质不是食品添加剂，不能用于食品生产经营。市场监管总局等三部门联合发文 明确金箔类物质不能用于食品生产经营 △央视财经《第一时间》栏目视频北京居民：我知道面膜里有，但食物里面还第一次听说。皮肤使用应该还能接受，食物安全性还是比较重要吧。
北京居民：应该可以吃吧，因为金属可以排出体外，应该没有太大伤害。金箔食品售价不菲，有人因此认为，食用金箔一定对身体有好处。但事实真的如此吗？中国农业大学营养学教授
范志红：实际上金箔并不能被我们吸收。如果加王水（盐酸和硝酸一定比例的混合物），可以把它溶掉。关键是胃里的胃酸还起不到这么大的作用，所以不能讲吃了金箔就能吸收金子。
专家说得很清楚，金箔对于人体无营养价值，怎么吃进去还会原样排出来。那食用了金箔会不会对健康造成伤害呢？
中国农业大学营养学教授 范志红：因为金是一种比较稳定的化学元素，它不会在胃酸里跟氢离子发生反应，释放出一些离子。所以说某种意义上，它比较惰性。因此，吃了一点金箔不会中毒。当然吃多了肯定不行。安徽医科大学第二附属医院消化内科副主任 胡祥鹏：如果服用量大可能会导致消化不良等情况。除非量非常大，在胃肠道形成了积聚，可能会影响到胃肠道。 △央视财经《第一时间》栏目视频在我国，金箔不属于食品添加剂范畴，那么在我国，食品添加剂如何定义？
在我国，按照食品安全以及食品添加剂使用的相关国家标准，食品添加剂被定义为：为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
中国农业大学营养学教授 范志红：一种情况是为了提高食物的营养价值，比如说在里面加入一些维生素、矿物质、钙、维生素C，这些都是许可的。还有一种情况，就是改善食品的感观品质，比如巧克力，如果不加入乳化剂，它的口感就是没有那么丝滑。 △央视财经《第一时间》栏目视频来源 | 央视财经 | 
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发表于 2022-3-19 10:11:24
