116道川菜拟认定为省级“天府名菜”

川北凉粉

川北凉粉具有独特的秘制调味配方，

其质量标准为：色泽谷花、明而不透，

质细柔嫩，细而不断，筋力绵软，

口感有嚼劲，微辣鲜香，食后不上火。

跻身国家首批《中华老字号》、

《中华名小吃》认证。

阆苑三绝

阆苑三绝为阆中餐饮所有，

唯阆中餐饮之绝配，

他诠释了阆中古城特色产品风味所在，

现以成为本地宾馆，酒店，

酒楼善做之菜、必做之菜。

升钟卧龙鲊

卧龙鲊是当地老百姓招待客人必备美食

以带皮五花肉加自制的

秘制配方制作而成，

有手余长，卧龙鲊糯而清香，

酥而爽口，有肥有瘦，

红白相间，嫩而不腻，

米粉油润，五香味浓