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麻辣香干:可零食,可下酒菜,用手捏着吃才够味!

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发表于 2021-9-13 11:05:48 | 显示全部楼层 |阅读模式

用香干做的零食,做成后鲜香可口,深受小朋友和喝酒人士的喜爱,简单又下饭。就让我们来看看,快手又美味的麻辣香干吧!

准备食材

香干、大蒜、姜、葱、

白芝麻、植物油、盐、生抽

老抽、蚝油、白糖、孜然

香叶、八角、花椒、桂皮

具体步骤

这种硬的香干,原味,切成片

冷锅冷油放入花椒粒

香叶、八角、桂皮、葱结

中小火炸出香味

这个样子,将香料捞出来不要

油烧至五成热将香干片倒入

大火炸至表面金黄色

盛出来备用

锅里留底油

放入姜、蒜、葱

大火炒出香味

加入干辣椒

再加入孜然、干辣椒、花椒粒

放入盐调味,炒出红油

加入熟白芝麻

出锅前沿锅边淋上适量香醋

充分拌匀,蒜蓉辣酱就做好了

加入炒好的蒜蓉辣酱

放入生抽调味,老抽调色

加入蚝油

带上手套抓拌均匀即可

来源:生活小窍门

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