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糖醋排骨:酸甜可口,软烂入味,家人赞不绝口

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路人

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发表于 2021-8-2 17:38:36 | 显示全部楼层 |阅读模式

酸甜开胃,新鲜软糯,上桌就光盘!

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糖醋排骨

图文 | 吴妈厨房

排骨350g香葱1棵生姜1小块草果2个八角茴香1个料酒2勺生抽2勺米醋3勺冰糖30g老抽3ml

1. 准备好食材。2. 排骨用清水冲洗干净,浸泡30分钟后洗净。3. 锅内加入适量水和葱姜,排骨焯水煮开加入1勺料酒继续煮开关火。4. 排骨捞出,准备好调料汁和辅料。5. 锅内加入1勺食用油烧七分热,放入排骨煎炒一下,放入辅料和调料汁翻炒均匀。6. 加入开水,水要没过食材,煮开后转中小火煮30分钟左右收汁即可。7. 撒上葱花上桌即可。8. 这道酸甜开胃,新鲜软糯的糖醋排骨可以享用啦。

小窍门:

1、排骨焯水后别用凉水冲洗,肉质会变硬,影响口感。 

2、喜欢吃香一点的,在煎的时候稍长一点,二面金黄即可。 

3、排骨本身就含油,所以不需要放太多油煎。

来源:美食天下

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大阆中网友
大阆中网友  发表于 2021-8-3 11:53:02
想吃!!
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