生意火爆 暗藏玄机——阆中某火锅串串香店涉嫌使用“老油”被查

大阆中发布

2020年12月16日，在全省开展“春雷行动2021”暨冷链物流疫情防控专项行动的第二天，阆中市市场监督管理局执法大队的执法人员对阆中市七里新区某火锅串串店进行了检查，发现该店的后厨内摆放有多个蓝色塑料桶和三个不锈钢桶。蓝色塑料桶内盛放有餐厨垃圾，一个不锈钢桶放在燃气灶上，桶内盛放有尚有余温的火锅油，另外一个不锈钢桶上放有滤盆。该店负责人承认不锈钢桶内的火锅油就是过滤餐厨潲水加工后的火锅“老油”，但声称这些“老油”是由专门回收餐厨废弃物的公司拉走，不会再次使用。既然要作为餐厨垃圾收走，为何还要专门过滤？该店负责人无法自圆其说。执法人员立即现场通知负责回收该店餐厨垃圾的回收公司工作人员到场，工作人员到场后指认他们只回收蓝色塑料桶内的餐厨垃圾，不锈钢桶内的“老油”从未回收过。

餐厨废弃油脂俗称“老油”，食用后可能对人体健康有害，国家早就明确为有毒有害的物质，禁止在食品加工环节使用。该串串香店涉嫌加工销售有毒有害的食品，阆中市市场监督管理局已对其立案调查。初步调查，该店自开业以来生意较好，平均每天都有三十几桌客人就餐。

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