千斤美味葬“火海” 腊肉熏制莫大意

大阆中发布

每逢佳节一盘自制腊味总能为团圆时刻添上浓郁的传统风味，但熏制腊肉的过程中若稍有疏忽极易引发火灾，让舌尖上的美味变成身边的隐患。

近日，保宁、沙溪片区无烟环保腊肉熏制点其中一台设备因市民使用不当，盲目求多，腊肉滴油引发燃料起火。综执局值守人员立即采取灭火应急措施并第一时间联系消防大队赶往现场处置，经约20分钟的奋战，明火虽被扑灭，但设备内的腌腊制品已烧毁。

综执局提醒大家

01

春节马上来临，腊肉熏制时要千万小心。不要因疏忽大意、无人看管，酿成事故。熏制腊肉时应听从现场值守人员指挥，做到文明有序。

02

熏制腊肉时用铁钩直接悬挂，切忌贪多求快。

03

熏制燃料与熏制箱体保持1米以上安全距离，箱内熏制燃料勿堆积过多；如在观察窗发现火情，切勿自行打开设备箱门，应立即联系现场值守人员寻求帮助。

04

熏制时务必留人看守，人走火灭，及时消除火灾隐患。同时，切勿私自在住宅区域的楼顶、过道等地搭棚生火熏烤腊制品。

来源：阆中市综合行政执法局