麻辣、五香、广味......今年香肠灌了吗？

大阆中发布

各种味道的香肠是人们餐桌上的一道美食

仲冬时节

备年货灌香肠逐渐“升温”

近日，记者在邢家边临时便民服务点的各个香肠加工店看到，不少市民正在排队等候灌制香肠。加工店内的老板忙着绞肉、调味、灌肠、捆扎，一套行云流水的操作下来，红彤彤的香肠便制作完成，浓浓的年味扑面而来。

商户 崇文洋

现在是灌香肠的旺季，我们每天差不多也有1000多斤肉需要灌，肉也洗的比较干净。因为我们都干了十几二十年了，老顾客也比较多，人流量也比较多，早上的话可能需要排排队。

香肠不仅仅是一种美食，更是一种情感的寄托，同时也是市民舌尖上的年味记忆。每年的农历冬月前后，家家户户就陆续开始灌制香肠，香肠加工店也根据顾客不同的口味需求，提供麻辣、五香、广味等各种味道的香肠制作。

群众 杜女士

我每年都在他们这个店来灌香肠。我今年又灌了40斤，味道也好，你需要什么味道，他就给你灌什么味道，然后回去晾一下娃儿们过年就吃。

灌制香肠作为冬季农贸市场的一道独特风景线，不仅承载着市民们对美食的热爱与追求，更寄托着他们对新年的期盼。在这个寒冷的季节里，一根根香肠串联起了家的味道和幸福的时光。

来源丨无线阆中客户端