阆中市开展学校食堂餐饮具清洗消毒集中整治工作

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阆中市开展学校食堂餐饮具清洗消毒集中整治工作

为进一步提升学校食堂食品安全管理水平，近日，阆中市市场监督管理局在校园食品安全排查整治专项行动中，针对学校食堂餐饮具清洗消毒情况开展了专项检查。

一是检查设施设备是否完善。该局执法人员围绕清洗消毒设施是否齐全、工作人员是否熟悉相关设施设备操作规范、台账记录是否完善等方面进行了重点检查，截至目前，累计检查学校食堂及承包经营企业132家次，对发现的问题，要求相关单位立即整改到位。

二是开展餐饮具抽样检验。为确保学校师生用上“放心碗筷”，该局定期开展学校食堂餐饮具抽检工作，本次集中整治中随机选取了15家集中提供餐饮具的学校（托幼机构）食堂，重点对学校食堂使用的盘子、碗、勺、筷子等常用餐饮具进行抽检，抽检项目按照《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具 (GB 14934-2016)》标准执行，包括阴离子合成洗涤剂、大肠菌群等。经检验，上述批次餐饮具全部合格。

三是多方联动加强培训。强化学校负责人、包保干部及辖区市场监管所三方联动，通过日常培训、包保督导、现场指导等方式，强化对学校食堂从业人员的培训教育和健康管理，确保餐饮具清洗、消毒、存放等环节符合相关要求，切实保障了全市校园食品安全。

来源：阆中市市场监督管理局