生长于蜀地，一直以为，各省吃辣子排队，四川肯定老大。当兵出来一瞧，晓得自己小器了，嗜辣者，岂止川人，东西南北中，无辣不欢的彪男悍女多着哩。
战友中有晋人，喜欢较劲儿，声言辣不过你，但酸得过你，遂总拿老陈醋说事。他们倒也洒脱，碰上好事，习惯举醋道喜；而心头不痛快，惆怅了，恼怒了，一个人关屋里喝“闷醋”，几杯下肚，坏情绪的火苗立马熄掉。
倘称酸得过川军，当然未必。喜辣之人，往往与醋亦亲，因辣上加酸，好比锦上添花。入伍之前一二年间，老家三五同学，爱在南门码头一家面馆，轮流做东。几张熟脸儿一露，老板往往悲喜交加。面条上桌后，我们再次加工，取过“高醋矮酱油”的醋壶，慢条斯理地倾注，将各自面碗斟成与碗沿相齐的水平面。眼睁睁满壶醋液瞬间告罄，老板一脸无奈，嘴里却啧啧称奇，转身又会柔声提醒：“醋这个东西嘛，只是调料，当不得主食哦。”少时行径，虽有顽皮之嫌，但重温这些遥远时光，叫人萌发“思古”之幽情。
部队驻北京南口镇。五十年前，那一带的酿醋手艺，令人不敢恭维。清汤寡水，进口一激灵，只剩一个“酸”，在嘴里乱窜。但我眼里，劣醋也有价值，可以撩拨味觉对良醋的渴望。偶有战友回苏南老家探亲，归队都会背回几瓶镇江香醋。谁有幸参与分享，就无疑属于铁杆交情。
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发表于 2023-8-14 09:29:12
